Ingredienti x 4:
- 1 coniglio
- 150gr. di uvetta
- 150gr. di pinoli
- chiodi di garofano
- vino bianco
- succo di limone
- 4 spicchi di aglio
- 1-2 cucchiaini di zucchero
Preparazione:
Fare il coniglio a pezzi, metterlo in padella con olio, sale, aglio e chiodi di garofano e spadellarlo a fuoco vivo per 10-15 minuti.
Aggiungere vino bianco, uvetta e pinoli, coprire e cuocere per 40 minuti mescolando di tanto in tanto.
A cottura quasi ultimata aggiungere succo di limone e zucchero e infornare a 140° per circa 10 minuti.
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