Cocktail di gamberi di Nicoletta e Roberto

Ingredienti

• 500gr di gamberi sgusciati
• burro
• succo di limone
• tabasco
• sale 
• prezzemolo

per la salsa

• 500gr zucchine
• panna da cucina
• olio
• aglio
• sale
• pepe

Preparazione

Sciogliere il burro, aggiungere il succo di limone, sale, tabasco e i gamberi sgusciati.

Mescolare e cuocere per qualche minuto fino a che i gamberi non sono rosa.

In una padella cuocere a fuoco moderato le zucchine, tagliate finemente, con l'olio e l'aglio, aggiustare di sale.

Una volta cotte, lasciarle raffreddare quindi frullarle fino ad ottenere una crema, versare la crema ottenuta in una pirofila ed aggiungere la panna, amalgamare il tutto.

Servire in coppette avendo cura di disporre i gamberi sopra la crema di zucchine; guarnire con il prezzemolo tritato.