Scottiglia

Ingredienti:

  

• 1 cipolla
• 2 spicchi aglio
• prezzemolo
• basilico
• olio
• peperoncino
• pollo a pezzetti
• 1 bicchiere di vino bianco
• 500gr pomodori pelati passati
• brodo di carne

Preparazione:

Tritare finemente la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e il basilico, mettere in un tegame con l'olio e far soffriggere lentamente , aggiungere il perperoncino.

Aggiungere il pollo tagliato a piccoli pezzi e rosolare girando spesso.
Bagnare con il vino bianco e far evaporare.

Aggiungere i pomodori, salare e pepare, far addensare, quindi bagnare con brodo e finire la cottura.