Ricetta di mia madre:
Ingredienti:
- 200gr riso
- 4 uova
- 50gr. burro
- 1lt. circa di latte
- limone grattugiato
- vaniglia
- 3 cucchiai di zucchero
- 150gr. farina
Preparazione
Far cuocere bene il riso nel latte con la scorza del
limone, il burro e lo zucchero.
Quando è raffeddato unire le uova, la vaniglia e la
farina ( se si vuole un poco di lievito e del brandy).
Friggere formando delle palline (aiutandosi con un
cucchiaio) in olio abbondante , asciugare nella carta quindi zuccherare.
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