Ingredienti
- 1 Kg. calamari mollica di pane
- 1 bicchiere di latte
- 1 uovo
- 100 gr. di formaggio grattato
- tonno sottolio
- aglio
- prezzemolo
- peperoncino
Preparazione
Preparate i calamari puliti , svuotate le sacche e conservate i tentacoli.
Mescolate in una terrina la mollica di pane , ammollata nel latte e strizzata, un trito di aglio prezzemolo e peperoncino , un uovo sbattuto ,formaggio grattato ,sale, tonno sottolio sbriciolato e i tentacoli tritati.
Riempite i calamari , chiudete con uno stecchino e metteleli in un tegame stesi con olio aglio e peperoncino.
Fateli rosolare 2/3 minuti , quindi bagnateli con vino bianco.
In 10 minuti sono pronti , alla fine spolverizzate con prezzemolo.
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