Torta cocco e cacao

Ingredienti

 

•  150 g di farina
•  140 g di burro
• 120 g di cocco grattugiato
• 140 g di zucchero
• 60 g di cacao
• 40 g  di cioccolata in scaglie
• 4 uova
• 125 ml di latte
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale 
• zucchero a velo o cocco

 

Preparazione

 

Separate i tuorli dagli albumi. 

 

In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero e successivamente aggiungetevi il burro sciolto a temperatura ambiente.

 

 Aggiungete, poco alla volta , continuando a mescolare, la farina, il cacao, il lievito, un pizzico di sale e poi il cocco.

Aggiungete, delicatamente e mescolando, il latte, gli albumi montati a neve e, infine, la cioccolata in  scaglie

Versate il composto in una tortiera che avrete in precedenza imburrato e infarinato, cuocete per 40 minuti circa (dipende dal tipo di forno) a forno caldo a 180°, controllare con il classico stecchino la cottura.

Una volta fredda cospargetela con lo zucchero a velo o, ancor meglio, con del cocco grattugiato.